Notion de développemnt agricole durable. Menaces sur les écosystèmes naturels et anthropisés (changements climatiques, épuisement des ressources naturelles - minerais, énergie, eau, sol). Urgence de l'évolution des systèmes actuels vers la durabilité.
Etude des systèmes agraires et de l'évolution dans le temps et l'espace, des origines jusqu'à nos jours, en région tempérée et tropicale.
Le cours vise à comprendre comment les agriculteurs développent un système durable, en équilibre avec les conditions du milieu, comment ce système modifie-t-il lui-même le milieu, jusqu'à devenir non duralbe, comment peut-on et doit-on modifier le système afin de le rendre durable dans son nouvel environnement.
- Enseignant: Lobet Guillaume